Bisnis Catering untuk Kantor: Peluang Besar di 2026

Salah satu segmen F&B yang stabil dan jarang mendapat sorotan adalah catering kantor. Dengan ribuan perkantoran di Jakarta, Surabaya, Bandung, dan kota besar lainnya, kebutuhan makan siang karyawan merupakan pasar yang sangat potensial. Permintaan catering kantor meningkat signifikan seiring dengan kembalinya sistem kerja Work From Office secara penuh.

Sebelum menawar kontrak catering kantor, hitung paket per orang berdasarkan HPP, kemasan, ongkos kirim, tenaga kerja, dan buffer bahan. Proyeksi omzet sebaiknya dibuat dari jumlah porsi aktual dan hari pengiriman, bukan dari kisaran umum tanpa survei lokasi.

Langkah memulai bisnis catering: fokus pada satu hingga dua menu andalan terlebih dahulu. Pastikan kualitas terjaga sebelum menambah varian. Tawarkan paket mingguan hanya jika margin tetap aman setelah diskon, biaya pengiriman, dan risiko pembatalan diperhitungkan. Strategi ini memberikan kepastian arus kas yang lebih baik. Gunakan kemasan yang praktis dan higienis, karena karyawan kantor umumnya makan di meja kerja.

Dari sisi legalitas, pelaku catering perlu mengurus NIB melalui OSS dan mengecek izin pangan yang sesuai dengan skala serta model produksinya. Untuk produk pangan olahan skala rumah tangga, pelajari juga ketentuan SPP-IRT di daerah masing-masing.